Home / Στήλες / Μαγειρική

Μαγειρική

Μπισκότα Anzac

Υλικά για 6 άτομα 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλ. νιφάδες βρόμης ½ φλ. βούτυρο 2 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μαγειρική σόδα, διαλυμένη σε ½ φλ. χλιαρό νερό 1 φλ. τριμμένη καρύδα 1 φλ. ζάχαρη καστανή ή ...

Read More »

Κριτσίνια με τυρί

Υλικά για περίπου 20-25 κριτσίνια 2 φύλλα σφολιάτας 1 αβγό 1 φλ. τσ. φέτα τριμμένη με το χέρι 1 φλ. τσ. τριμμένη γραβιέρα 1 φακελάκι σουσάμι Εκτέλεση Απλώνετε αρχικά το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε χαρτί ψησίματος. Χτυπάτε το αβγό ...

Read More »

Ταρτάκια pastel de nata

Υλικά για 6 άτομα 60 γρ. αλεύρι 7 κρόκοι αβγών 1 πακέτο ζύμη για τάρτες 500 ml γάλα 1 φλούδα λεμόνι 1 ξυλάκι κανέλα 500 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό Εκτέλεση Αρχικά, αφήνετε τη ζύμη να ξεπαγώσει και να έρθει ...

Read More »

Sharlotka: Η ρωσική μηλόπιτα

Υλικά 6 τεμ. μήλα πράσινα, μεγάλα (κατά προτίμηση ποικιλίας Granny Smith) 2 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 370 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 130 γρ. αλεύρι Κέικ Φλάουρ 1.50 κ.γ. κανέλα 0.25 κ.γ. αλάτι 5 τεμ. αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας βούτυρο ...

Read More »

Σκυριανή φάβα με μάραθο

Υλικά 400 γραμμάρια  φάβα 3-4 κλωνάρια μάραθο 1 μέτριο κρεμμύδι αλάτι χονδρό λάδι 1 κρεμμύδι 2-3 κλωναράκια μάραθου 2-3 κλωναράκια άνηθου ελιές Εκτέλεση Βάζετε τη φάβα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε ζεστό νερό για να επιταχύνετε τη βράση περίπου 1 λίτρο ...

Read More »

Χανιώτικο μπουρέκι

Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτα (800 γραμ.) 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες) 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς πολλούς σπόρους) 3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο 500 γραμ. πηχτόγαλο χανίων ή ξινομηζύθρα 500 γραμ. ανθότυρο φρέσκο θρυμματισμένο 3/4 ...

Read More »

Στρόμπολι με ζαμπόν και πιπεριά

Υλικά για 4 άτομα 1 συσκευασία λεπτή ζύμη για πίτσα 250 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο 200 γρ. ζαμπόν 1 πιπεριά σε κυβάκια 50 γρ. κέτσαπ 30 γρ. μουστάρδα 1 μικρή ντομάτα σε κυβάκια θυμάρι ρίγανη αλάτι πιπέρι 1 αβγό Εκτέλεση ...

Read More »

Μάφινς με κομματάκια σοκολάτας

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμ. σοκολάτα σε σταγόνες 275 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 αβγά 75 γραμ. ζάχαρη 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο 125 ml γάλα φρέσκο 100 ...

Read More »

Μπισκότα λεμονιού

Υλικά για 8 άτομα 225 γρ. ζάχαρη μαύρη 130 γρ. βούτυρο 1 αβγό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. σ. μαγειρική σόδα ξύσμα από 2 μεγάλα λεμόνια ακέρωτα χυμό από ½ λεμόν Εκτέλεση Αρχικά ανακατεύετε στο μίξερ ...

Read More »

Κέικ με καρύδα και γιαούρτι

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 φλ. ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 2 φλ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα ½ κουταλάκι αλάτι ¾ φλ. γιαούρτι στραγγιστό ολόπαχο 1 φλ. ινδοκάρυδο ...

Read More »