Home / Στήλες / Μαγειρική

Μαγειρική

Κουλουράκια Τριφτά (Ψαριανή συνταγή)

Υλικά: 4 κιλά αλεύρι 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 κιλό λάδι κανέλα σκόνη 2 φακελάκια “μπέικιν πάουντερ” 8 φακελάκια μαγιά 1 κουταλάκι σόδα 1 ποτηράκι ούζο λίγο μαστίχα κοπανισμένη λίγο βασιλικό γαρίφαλα 1 ξυλάκι κανέλα Εκτέλεση: Από το προηγούμενο βράδυ ...

Read More »

Το πιο γρήγορο και εύκολο πασχαλινό τσουρέκι

Το απόλυτο πασχαλινό αρτοποίημα στην πιο εύκολη εκδοχή του. Αυτό το γλυκό και νόστιμο τσουρέκι συνοδεύει εξαιρετικά τον καφέ και το ζεστό γάλα το πρωί του Πάσχα. Υλικά 325γρ. αλεύρι σκληρό 20γρ. μαγιά 90γρ. ζάχαρη 80γρ. βούτυρο αγελάδος 60ml γάλα ...

Read More »

Δημήτρης Σταρόβας: Δεν υπάρχει η χορτόπιτά του στο τηγάνι- Γίνεται στο τσακ μπαμ (Βίντεο)

Ο Δημήτρης Σταρόβας μένει στο σπίτι, όπως όλοι μας και προσπαθεί με κάθε τρόπο να περάσει τον χρόνο του ευχάριστα και δημιουργικά! Έτσι λοιπόν μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε μία πεντανόστιμη και πανεύκολη χορτόπιτα με φέτα! Μάλιστα, ο ίδιος άνοιξε ...

Read More »

Τραγανές Γαρίδες σε κουρκούτι μπύρας

Υλικά: 500 γρ. γαρίδες μεγάλες 1 1/2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα αλάτι -πιπέρι 1 κουτάκι μικρού μεγέθους μπύρα Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    Εκτέλεση: Αν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες τις ξεπαγώνουμε πρώτα . Καθαρίζουμε ...

Read More »

Σκέφτεσαι τι να μαγειρέψεις; Κάνε τα κεφτεδάκια της Βιολέτας–Η συνταγή που έχει τρελάνει το Διαφάνι!

Είναι ένα θέμα κι αυτό αφού όλη μέρα στο σπίτι αναπόφευκτα θα μπούμε στην κουζίνα κι επειδή είναι μια περίοδος που πρέπει να φροντίζουμε λίγο περισσότερο τη διατροφή μας, καλό θα ήταν να προσέχουμε. Μια σπιτική και πάντα επίκαιρη συνταγή ...

Read More »

Πώς θα φτιάξεις αφράτο, σπιτικό ψωμί στο άψε σβήσε -Η λαχταριστή συνταγή μιας Αυστραλής έχει γίνει viral

Καθώς πλέον μένουμε σπίτι, ψάχνουμε δημιουργικούς τρόπους για να απασχολήσουμε τον εαυτό μας αλλά και όσους μένουν μαζί μας. Η παρασκευή ενός γευστικού φαγητού ή σνακ, είναι μία από τις δημιουργικές ασχολίες που μπορούμε να κάνουμε όσο καθόμαστε μέσα. Με ...

Read More »

Τα παραδοσιακά Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Υλικά: Για τα ντολμαδάκια 300 γρ. αμπελόφυλλα από βάζο, ξεπλυμένα σε αρκετό νερό για να φύγει η αλμύρα νερό μέχρι να σκεπαστούν γέμιση Για τη γέμιση 150 γρ. ελαιόλαδο 600 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι 400 γρ. νερό 15 ...

Read More »

Ταραμοσαλάτα χειροποίητη της γιαγιάς

Υλικά: 200 γρ. ταραμάς άσπρος 1 φραντζόλα ψωμί άσπρο (2 ημερών) 1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι χυμός λεμονιού 1 κρεμμύδι μεσαίο τριμμένο ψιλό λίγο μαϊντανό ή ελίτσες για γαρνίρισμα Εκτέλεση: Παίρνουμε το ψωμί μας το οποίο πρέπει να έχει ...

Read More »

Μανιάτικη Τσουχτή

Η μανιάτικη τσουχτή είναι μια παραδοσιακή-τοπική συνταγή της Ελληνικής Κουζίνας η οποία έχει επανέλθει στο γαστρονομικό προσκήνιο με διάφορες παραλλαγές κυρίως στην επιλογή των ζυμαρικών. Γυρνώντας πίσω στο χρόνο η συνταγή για τσουχτή είναι η απόδειξη οτι η μαγειρική εκείνων ...

Read More »

Τρεις Συνταγές για την Τσικνοπέμπτη…

Μπριζολάκια χοιρινά μαριναρισμένα σε ιδιότυπη μαρινάδα κρασιού Υλικά: 1.800 γρ. μπριζολάκια χοιρινά, κατά προτίμηση από σπάλα, κομμένα λεπτά, σε πάχος περίπου 1 – 1½ εκ. αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μαρινάδα 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο το λευκό και τρυφερό πράσινο ...

Read More »