Home / Στήλες / Μαγειρική

Μαγειρική

Φτιάξε πίτσα σε 5’ χωρίς να τη βάλεις στον φούρνο

Διανύουμε το δεύτερο lockdown λόγω της πανδημίας του κορονοϊού και αν υπάρχει ένα μάθημα που πήραμε από το πρώτο, αυτό είναι πως έπρεπε να προμηθευτούμε μαγιά από το σούπερ μάρκετ. Βλέπεις οι ώρες που θα περάσουμε στην κουζίνα μαγειρεύοντας είναι ...

Read More »

Η τυρόπιτα της τεμπέλας

Υλικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 αυγά 1/2 ποτήρι νερό 1 1/2 ποτήρι γάλα 2 κουταλάκια άνιθο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 200 γρ. ανθότυρο τριμμένο 200 γρ φέτα τριμμένη Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός απο το ελαιόλαδο. ...

Read More »

Αυθεντική γερμανική πατατοσαλάτα

Υλικά 3 φλ. τσαγιού πατάτες κομμένες σε κύβους 4 φέτες μπέικον 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξύδι 2 κ. σ. νερό 3 κ. σ. ζάχαρη 1 κ. γλ. αλάτι 1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 κ. σ. ...

Read More »

Τσιλαδιά Μεσσηνίας

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο παστό, ξαλμυρισμένο, σε φέτες 3 κρεμμύδια μεγάλα, σε ροδέλες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι σταφίδα μαύρη Κορινθιακή 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας φρέσκιας 3 ντομάτες, σε ροδέλες 3 φύλλα δάφνης 3 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Ξαρμυρίζετε ...

Read More »

Πρασόπιτα με φέτα και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ 10 μέτρια πράσα καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 αυγά 3 κ.σ. αλεύρι 80 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο 1 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρώνια 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο ...

Read More »

Κοκκινιστός κόκορας κρασάτος

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορας τεμαχισμένος 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 εσαλότ (μικρά ροζ κρεμμύδια) ή μικρά συνηθισμένα κρεμμύδια 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα 1/4 φλ. μπράντι 2 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί 1 φλ. ...

Read More »

Κεφτεδάκια στο φούρνο με ούζο

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά βοδινό 1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου 1 αυγό 4 περίπου κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το ταψί ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο ...

Read More »

Παπουτσάκια μελιτζάνας με γιαούρτι

Υλικά Για τα παπουτσάκια 4 μελιτζάνες φλάσκες λίγη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τον κιμά 13 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. μοσχαρίσιο κρέας πολύ ψιλοκομμένο ή κιμά 100γρ. κονιάκ 3 ντομάτες ...

Read More »

Μεσογειακή μακαρονάδα με ελιές και κάππαρη

Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 4 κ.σ. ελιές ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κάππαρη 200 γρ. κίτρινο τυρί (τριμμένο ή κομμένο σε κύβους) Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. ...

Read More »

Αλμυρά ντόνατ αβγών με μπέικον και κρέμα τυριών

Υλικά (για 12 μερίδες) 8 μεγάλα αβγά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα 1/2 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ τριμμένο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για ...

Read More »