Home / Στήλες / Μαγειρική

Μαγειρική

Πρασόπιτα με φέτα και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ 10 μέτρια πράσα καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 αυγά 3 κ.σ. αλεύρι 80 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο 1 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρώνια 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο ...

Read More »

Κοκκινιστός κόκορας κρασάτος

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορας τεμαχισμένος 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 εσαλότ (μικρά ροζ κρεμμύδια) ή μικρά συνηθισμένα κρεμμύδια 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα 1/4 φλ. μπράντι 2 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί 1 φλ. ...

Read More »

Κεφτεδάκια στο φούρνο με ούζο

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά βοδινό 1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου 1 αυγό 4 περίπου κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το ταψί ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο ...

Read More »

Παπουτσάκια μελιτζάνας με γιαούρτι

Υλικά Για τα παπουτσάκια 4 μελιτζάνες φλάσκες λίγη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τον κιμά 13 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. μοσχαρίσιο κρέας πολύ ψιλοκομμένο ή κιμά 100γρ. κονιάκ 3 ντομάτες ...

Read More »

Μεσογειακή μακαρονάδα με ελιές και κάππαρη

Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 4 κ.σ. ελιές ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κάππαρη 200 γρ. κίτρινο τυρί (τριμμένο ή κομμένο σε κύβους) Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. ...

Read More »

Αλμυρά ντόνατ αβγών με μπέικον και κρέμα τυριών

Υλικά (για 12 μερίδες) 8 μεγάλα αβγά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα 1/2 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ τριμμένο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για ...

Read More »

Σουτζουκάκια με πιλάφι

Υλικά Για τα σουτζουκάκια 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 100ml κρασί κόκκινο, ξηρό 1 κουτ. γλυκού κύμινο ½ κουτ. γλυκού κανέλα 20ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 αβγό αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα 500γρ. ...

Read More »

Συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο -Σε 3 βήματα, έτοιμη σε 5 λεπτά (το πολύ)

Όλα τα παιδιά πλέον έχουν επιστρέψει στο σχολείο και αυτό σημαίνει ότι ξεκινά η διαδικασία του κολατσιού. Μια συνταγή για ένα από τα καλύτερα σνακ, ζαμπονοτυρόπιτα εύκολη, χωρίς φύλλο. Η συνταγή αυτή για ζαμπονοτυρόπιτα είναι πανεύκολη, γίνεται σε μόλις τρία ...

Read More »

Τηγανητό κοτόπουλο σε μπουκίτσες

Υλικά 3 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκίτσες Για τη μαρινάδα 1 κ. σ. τσίλι σε σκόνη 1 κ. σ. κουρκουμά 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πιπέρι 2 κ. σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Χυμό από μισό λεμόνι Για την επικάλυψη ...

Read More »

Ανάποδη πίτσα με κιμά

Υλικά 1 1/2 μοσχαρίσιο κιμά 500 γρ. σάλτσα για πίτσα 1 συσκευασία μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/4 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες 1 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη 1 συσκευασία έτοιμη ζύμη για πίτσα     Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε ...

Read More »