Home / Στήλες / Μαγειρική (page 66)

Μαγειρική

Chicken florentine and farfale

Του Μr. G.C. Papourtzis Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου 1/4 φλ. βούτυρο 3 κ.γ ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κ.σ χυμό λεμονιού 500 ml. κρέμα μανιταρόσουπας ( βλ. παρακάτω ) 1 κ.σ italian seasoning ( βλ. παρακάτω ) 500 γρ. σπανάκι ζεματισμένο και ...

Read More »

Ψωμί με κολοκύθι και καρύδια

     Του Μr. G.C. Papourtzis Υλικά: 375γρ. αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο 1 κ τ (5γρ) αλάτι 1 κ.τ. baking powder (5γρ.) 1 κ.τ. baking soda (5γρ.) 3 κ.τ. κανέλλα (15γρ.) 3 αυγά 240 ml σπορέλαιο 425γρ. ζάχαρη 3 κ.τ εκχύλισμα βανίλιας ...

Read More »

Chicken Parmigiana

     Του Μr. G.C. Papourtzis Υλικά: 60 ml σπορέλαιο + 3 κ.σ 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 φύλλα δάφνης 90 γρ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 1/2 cup φρέσκο βασιλικό λεπτοκομμένο σε λωρίδες 765 γρ. ντομάτες ...

Read More »

Γαρίδες του Καλοκαιριού με Ταλλιατέλλες

      Από την Εύα Βοναζούντα, EXECUTIVE CHEF-ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΛΕΣΧΗΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ- ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΚΡΙΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ WACS   ΥΛΙΚΑ: 250ΓΡ. ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΤΛΑΝΤΙΚΟΥ Νο.4 250γρ. ταλιατέλλες 1 κρεμμύδι ξερό λίγη μαραθόριζα (φοινόκιο) 1 φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη 2σκελίδες σκόρδο 1 σφηνοπότηρο ...

Read More »

Μικρασιάτικο Πιροσκί από Καισαρεία

        της Θέτη Μπλάνα   Υλικά: 1 γάλα χάρτινο μικρό 1 κιλό αλεύρι 1 αυγό 1 μικρό φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη Μαγιά φρέσκια στο μέγεθος ενός καρυδιού ...

Read More »