Home / Στήλες / Μαγειρική (page 12)

Μαγειρική

Χοιρινές μπριζόλες με μπίρα

Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες 1 ποτήρι μπίρα 3 κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαρίνα 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 4 κουταλιές βούτυρο για το τσιγάρισμα Αλάτι Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε ...

Read More »

Ριζότο με αρακά και ξύσμα λεμονιού

Υλικά για 4 άτομα 2 κούπες ρύζι αρμπόριο 1 κούπα αρακά 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές βούτυρο μισή κούπα λευκό ξηρό κρασί 6 κούπες ζεστό ζωμό κοτόπουλου εμπορίου 1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 κούπα φλούδες παρμεζάνας 1 κουταλιά του γλυκού ...

Read More »

Γρανίτα πεπόνι-lime με σιρόπι μελιού και μέντα

Ο καιρός απαιτεί ελαφριά γεύματα και όσο γίνεται λιγότερες μετακινήσεις τις μεσημεριανές ώρες. Ο καύσωνας όμως «τραβάει» και το παγωτό. Αντί των έτοιμων παγωτών, μπορείτε να δοκιμάσετε γρανίτες με όλη την θρεπτική αξία των φρούτων και ξεχωριστή, μοναδική γεύση. Το ...

Read More »

Θεϊκή σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα με κανταΐφι

Η ζαμπονοτυρόπιτα είναι μια από τις μεγαλύτερες αλμυρές αμαρτίες. Και επειδή συνήθως περιοριζόμαστε να την αγοράζουμε από το φούρνο, ακολουθεί μια συνταγή για να τη φτιάξουμε στο σπίτι. Λίγο πειραγμένη… Η κύρια διαφορά που έχει με την κλασική ζαμπονοτυρόπιτα είναι ...

Read More »

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με αυγό

Ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα που μπορεί να χωρέσει σε κάθε ώρα της ημέρας, από το πρωί ως και το βράδυ. Το αυγό αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, όπως άλλωστε και το μανιτάρι, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο κάνει το πιάτο ...

Read More »

Cheesecake με μανταρίνι

Υλικά για 6 άτομα Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 3 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη Για τη γέμιση 750 γρ. τυρί κρέμα ¾ φλιτζανιού ζάχαρη άχνη ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ξύσμα από 1 μανταρίνι Για ...

Read More »

Αβγά ψητά σε φωλιές ψωμιού

Υλικά για 6 άτομα 6 μικρά καρβελάκια (4 έως 5 εκατοστά σε διάμετρο) 6 μεγάλα αβγά 6 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος 6 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ...

Read More »

Μπέργκερ με αρνίσιο κιμά και σος γιαουρτιού

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό αρνίσιος κιμάς 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι 4 κουταλάκια γλυκού φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη μια πρέζα σαφράν (κρόκος) 1 κεσεδάκι 170 γραμμ. άπαχο στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλάκι γλυκού φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη ...

Read More »

Cannoli με λεμόνι

Υλικά για 4 άτομα Για τα πουράκια 300 γρ. αλεύρι 50 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα κανέλα ¼ κ.γ. σόδα 4 κ.γ. βούτυρο 4 κ.γ. μαυροδάφνη 1 κρόκο αυγού ξύσμα από 1 λεμόνι 3-4 κ.σ. νερό σπορέλαιο κουβερτούρα σε σταγόνες Για ...

Read More »

Σαλάτα ταμπουλέ

Υλικά για 2 άτομα 30 γρ. λεπτό πλιγούρι 2 μεγάλες ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κ.της σούπας χυμό λεμονιού και λίγο ακόμη για το τελευταίο ράντισμα 4 ματσάκια μαϊντανό (160 γρ.) 2 ματσάκια δυόσμο (30 γρ.) ...

Read More »