Home / Στήλες / Μαγειρική (page 60)

Μαγειρική

Πανακότα γιαουρτιού με μέλι και καρύδια

Υλικά για 4-6 άτομα 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμάρια γιαούρτι κανονικό 2 φακελάκια βανίλια 2 φακελάκια ζελατίνη 2 φλιτζάνια ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό ζεστό Μέλι και καρύδια για το σερβίρισμα Εκτέλεση Διαλύετε στο ...

Read More »

Κοτόπουλο πανέ με τσένταρ

Υλικά για 2-4 άτομα 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεσμένα δημητριακά 1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κούπα τυρί τριμμένο τσένταρ 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο ...

Read More »

Σπιτική ρώσικη σαλάτα

Υλικά για 4-6 άτομα 3  πατάτες (μέτρια βρασμένες) 2 καρότα (μέτρια βρασμένα) Μερικά φρέσκα φασολάκια (βρασμένα) ½ φλιτζάνι τσαγιού αρακά (βρασμένο) 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα 3 αυγά (βραστά) 5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη Αλάτι Πιπέρι ...

Read More »

Μανιτάρια φλαμπέ με κρεμμυδάκι

Υλικά για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια Χυμός από μισό λεμόνι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές βούτυρο 1 ποτηράκι κονιάκ Θυμάρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε τα μανιτάρια ολόκληρα ή ψιλοκομμένα να ...

Read More »

Κορμός ρολό με σαντιγί και κεράσια

Υλικά για 4-6 άτομα Για το παντεσπάνι 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 αυγά χωριστά κρόκους με ασπράδια 1/4 φλιτζάνι κακάο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη 200 γραμμάρια κουβερτούρα Λαδόκολλα Για τη γέμιση 500ml κρέμα ...

Read More »

Κόκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες

Υλικά για 2-4 άτομα 1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια 2 ντομάτες 2 κρεμμύδια ½ κιλό χυλοπίτες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 λίτρο νερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζητάτε από το χασάπη να σας κόψει τον κόκορα σε κομμάτια για να μπορέσετε να ...

Read More »

Σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά

Υλικά για 2-4 άτομα Χυμό από 1 λεμόνι 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 πρέζα κανέλα 1 πρέζα μπαχάρι τριμμένο 1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο 1 πρέζα τζίντζερ 1 πρέζα γλυκάνισο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια πλιγούρι 400 ml. νερό κατσικίσιο τυρί 3 ...

Read More »

Σκορδόψωμο με παρμεζάνα

Υλικά για 4-6 άτομα 3 σκελίδες σκόρδο 1 μπαγκέτα ψωμί 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα Ρίγανη Εκτέλεση Βάζετε στο μούλτι τα σκόρδα, το βούτυρο και τη ρίγανη και τα πολτοποιείτε. Κόβετε το ψωμί σε φέτες ...

Read More »

Σοκολατόπιτα

Μερίδες 12 Προετοιμασία 40΄ Αναμονή 2 ώρες Ψήσιμο 20΄- 23΄ Υλικά 1 κιλό κουβερτούρα 50% – 55% κακάο, ψιλοκομμένη 380 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο για το ταψί 500 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά 12 αυγά μεσαίου μεγέθους 380 γρ. ζάχαρη 180 γρ. ...

Read More »

Γεμιστό ρολό κιμά με τραγανή κρούστα μπέικον

Υλικά: 250 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γραμ. χοιρινό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1/2 πράσινη πιπεριά 1 αυγό 5 φρυγανιές τριμμένες τυρί τσένταρ μπέικον αλάτι πιπέρι ρίγανη κύμινο Πώς το κάνουμε: Αρχικά σε ένα μπολ τοποθετούμε τους κιμάδες ...

Read More »