Home / Στήλες / Μαγειρική (page 62)

Μαγειρική

Mousse au chocolate με espresso και Baileys.

  θα Χρειαστούμε: 565 γρ. Κουβερτούρα, 60 γρ.Ζαχαρη, 6 κροκους, 600ml κρέμα γάλακτος 35 % 2καφε espresso, 50 ml Baileys.   Εκτέλεση: Λιωνουμε την κουβερτούρα σε Ben-Marie Χτυπάμε την Κρέμα γάλακτος σε μορφή Σαντιγί. Σε ένα μικρό μπωλ χτυπάμε ελαφρώς ...

Read More »

Milkshake ροδάκινο

Υλικά 2 μπάλες παγωτό ροδάκινο Μισό ροδάκινο κομμένο σε κύβους 4 παγάκια 1 κούπα γάλα Εκτέλεση Βάζετε στο μπλέντερ το ροδάκινο, το γάλα, το παγωτό και τα παγάκια. Χτυπάτε μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα και σερβίρετε με σιρόπι φράουλα ...

Read More »

Χυλοπίτες με λουκάνικα και πιπεριές

Υλικά 1 πακέτο χυλοπίτες 3/4 του κιλού κομμένα χωριάτικα λουκάνικα 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια 2 πράσινες πιπεριές σε κομματάκια 1 τριμμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Τριμμένη κεφαλογραβιέρα Εκτέλεση Τηγανίζετε τα λουκάνικα, προσθέτετε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το αλατοπίπερο, ...

Read More »

Σαλάτα με λόλα και ρόδι

Υλικά 1 μαρούλι πλυμένο και χοντροκομμένο 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε κύβους 1 ρόδι(θα χρησιμοποιήσουμε τους σπόρους του) 100 γραμμάρια κουκουνάρια 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά μπαστουνάκια 1 λόλα κόκκινη πλυμένη και χοντροκομμένη 100 γραμμάρια φουντούκια ψιλοκομμένα 1 ...

Read More »

Tιραμισού

Υλικά 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο 3 κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 1½ φλιτζάνι τσαγιού βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ ¾ φλιτζανιού τσαγιού μαύρο ρούμι 250 γραμμάρια μπισκότα σαβαγιάρ 500 ...

Read More »

Ταλιατέλες με τυρί κρέμα και μανιτάρια

Υλικά 250 γραμμάρια ταλιατέλες ½ φλιτζάνι light τυρί κρέμα 150 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα 30 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα ...

Read More »

Μπουρεκάκια με τυρί και πιπεριά

Υλικά 150 γραμμάρια τριμμένη φέτα 150 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα 2 αυγά Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης 150 γραμμάρια τριμμένο κασέρι Εκτέλεση Στραγγίζετε καλά τις πιπεριές Φλωρίνης και τις κόβετε μικρά κομμάτια. Τις ανακατεύετε με ...

Read More »

Μακαρονοσαλάτα με μαρούλι

Υλικά 350 γραμμάρια μακαρόνια ριγκατόνι ή ζυμαρικά της επιλογής σας 2 φύλλα μαρουλιού κομμένα σε λεπτές λωρίδες Μία κονσέρβα τόνος 200 γραμμάρια καλαμπόκι Δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 50 γραμμάρια κάππαρη Μία κουταλιά της σούπας κέτσαπ ...

Read More »

Κοτοσαλάτα με μπέικον

Υλικά: 450 γρ στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα και κόκαλο 8 φέτες μπέικον 1/2 φλ μαγιονέζα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια λεπτοκομμένα 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση: Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι ...

Read More »

Σιροπιαστό κέικ πορτοκάλι με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά Για το κέικ 200 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους (σε θερμοκρασία δωματίου) 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη ξύσμα από 2 πορτοκάλια ξύσμα από 1 λεμόνι 280 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα 5 μέτρια αυγά σε θερμοκρασία δωματίου χτυπημένα 100 γραμμάρια αλεύρι ...

Read More »