Home / Στήλες / Μαγειρική (page 21)

Μαγειρική

Μανιτάρια πλευρώτους ψητά

Υλικά για 6 άτομα 10 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 4 πακέτα των 500 γραμμαρίων μανιτάρια πλευρώτους 1 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/3 φλιτζάνι βαλσάμικο ξίδι (ή παραπάνω αν θέλετε) ρίγανη θυμάρι φρέσκο, τριμμένο ¼ φλιτζάνι ...

Read More »

Τρουφάκια πορτοκαλιού με αμύγδαλο

Υλικά για 8 άτομα 1½ κούπα καφέ ζάχαρη ½ κούπα καφέ χυμό πορτοκάλι ¼ κούπα καφέ λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ 1½ κούπα καφέ αμυγδαλόψιχα αλεσμένη Από 4 μεγάλα πορτοκάλια τις φλούδες τους αλεσμένες Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Στο μπλέντερ ...

Read More »

Στριφτή πατατόπιτα με μπέικον

Υλικά για 4 άτομα 250 γραμμάρια φύλλο για πίτα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μέτριο πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 5 φέτες μπέικον λίγο μοσχοκάρυδο 1 αβγό 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες 1/4 φλιτζάνι γάλα λίγο σουσάμι μαύρο Εκτέλεση Φτιάχνετε τον πουρέ ...

Read More »

Χταπόδι κρασάτο με καλαμαράκια

Υλικά για 6 άτομα 1 χταπόδι 1 1/2 κιλό 2 κιλά καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1/3 κούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πρέζα αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό ...

Read More »

Φιλέτο πέρκας σε κρούστα παρμεζάνας

Υλικά για 4 άτομα 4 κομμάτια φιλέτο λευκού ψαριού (300 γραμμάρια το καθένα) 50 γραμμάρια γαλέτα 25 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 50 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη γαλέτα με το μαϊντανό, το αλάτι και το ...

Read More »

Συνταγή για πασχαλινά μπισκότα με σιμιγδάλι

Οι γιορτές του Πάσχα πλησιάζουν και σιγά, σιγά αναζητούμε συνταγές για όλα εκείνα τα καλούδια της Λαμπρής. Αν ψάχνεις κάτι διαφορετικό για φέτος, τότε τα μπισκοτάκια αυτά με σιμιγδάλι θα κάνουν σίγουρα τη διαφορά. Υλικά για 25 μπισκοτάκια 200 γρ. ...

Read More »

Συνταγή για εύκολη πίτσα σε τορτίγια

Η αλήθεια είναι πως στην υπόθεση πίτσα, ο μεγάλος μπελάς είναι το ζυμάρι. Πράγματι, η καλή ζύμη δίνει άλλη υπόσταση στο πιάτο, όμως είναι φορές που χρειαζόμαστε κάτι γρήγορο και εύκολο. Στην περίπτωση μάλιστα που είστε λάτρης της λεπτής ζύμης, ...

Read More »

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι και καρότα

Υλικά για 2 άτομα 4 πατάτες βρασμένες 2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο χυμό από μισό λεμόνι 500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 10 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή ξερό 1 ...

Read More »

Σπιτικά ντολμαδάκια

Υλικά για 4 άτομα 3⁄4 κιλού άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος 1⁄4 κιλού αμπελόφυλλα 1 κουταλιά της σούπας δυόσμος 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού του καφέ ρύζι γλασέ αλάτι πιπέρι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 ματσάκι άνηθος Εκτέλεση Καθαρίζετε ...

Read More »

Τυροπιτάκια με σπανάκι

Υλικά για 6 άτομα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας φέτα τριμμένη 14 φύλλα κρούστας κομμένα σε λωρίδες 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φρυγανιές τριμμένες 120 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο επιπλέον 1 κιλό ...

Read More »