Home / Στήλες / Μαγειρική (page 22)

Μαγειρική

Wonton με αβοκάντο

Υλικά για 4 άτομα Για τα φύλλα wonton 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό μισό κουταλάκι αλάτι 1/3 κούπας νερό Για τη γέμιση 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ...

Read More »

Κρεμμυδόσουπα ογκρατέν

Υλικά για 4 άτομα 3 κρεμμύδια 1 πράσο 2 σκελίδες σκόρδο 1 λίτρο νερό ή ζωμός κοτόπουλο 4 φέτες ψωμί μπαγκέτα 50 γραμμάρια τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μισές λωρίδες το κρεμμύδι, σε λωρίδες το ...

Read More »

Κρέπες με σοκολάτα και ανθότυρο

Υλικά για 4 άτομα Για τις κρέπες 1 σφηνάκι κονιάκ 2 βανίλιες 2-3 αβγά ελαφρά χτυπημένα 4 φλιτζάνια αλεύρι 3 φλιτζάνια γάλα Για τη γέμιση 200 γραμμάρια μερέντα θρυμματισμένα μπισκότα προαιρετικά 150 γραμμάρια ανθότυρο Εκτέλεση Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε ...

Read More »

Μπιφτέκια ψαριού

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια 3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως 1 αβγό 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό ½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο ...

Read More »

Τάρτα με προσούτο και σπανάκι

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτες 250 γραμμάρια τυρί ταλαγάνι κομμένο σε φέτες 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 10 φέτες προσούτο (ψημένες στο φούρνο για 3 λεπτά) 100 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 3 πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό ...

Read More »

Πανακότα με άρωμα καφέ

Υλικά για 4 άτομα 400 ml γάλα 1 φακελάκι ζελατίνη 2 κουταλιές έτοιμη σκόνη καπουτσίνο 2 βανίλιες 30 ml λικέρ αμαρέτο Εκτέλεση Βάζετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε λίγο νερό. Στο μεταξύ βάζετε το γάλα, το λικέρ, τις βανίλιες και ...

Read More »

Πέννες με σπαράγγια και μπέικον

Υλικά για 2 άτομα 1/2 συσκευασία πέννες 6 σπαράγγια φρέσκα πράσινα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο 4  φέτες μπέικον καπνιστό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό αλατισμένο ...

Read More »

Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 350 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ...

Read More »

Στριφτή πατατόπιτα με μπέικον

Υλικά για 4 άτομα 250 γραμμάρια φύλλο για πίτα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μέτριο πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 5 φέτες μπέικον λίγο μοσχοκάρυδο 1 αβγό 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες 1/4 φλιτζάνι γάλα λίγο σουσάμι μαύρο Εκτέλεση Φτιάχνετε τον πουρέ ...

Read More »

Μελιτζάνες με κολοκυθάκια και πατάτες

Υλικά για 4 άτομα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας πελτές 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 πατάτες 4 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 4 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση ...

Read More »