Home / Στήλες / Μαγειρική (page 33)

Μαγειρική

Λιγκουίνι με γαρίδες

Υλικά για 4 άτομα 20 γαρίδες μέτριες 1 πακέτο λιγκουίνι 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4 1 καρότο σε μεγάλα κομμάτια 1 φινόκιο σε φέτες + ...

Read More »

Σαλάτα γουόλντορφ

Υλικά για 4 άτομα ½ φλ. καρυδόψιχα τεμαχισμένη 4 κοφτές κουταλιές γιαούρτι (όχι στραγγιστό) 1 κουταλιά μαγιονέζα 1 κουταλιά Sour Cream 3 κουταλάκια χυμό λεμονιού 2 μικρά μήλα 2 τρυφερά κλωνάρια σέλινο, χωρίς τα φύλλα, σε πολύ λεπτά φετάκια 4 ...

Read More »

Μπακλαβάς με μήλο από τη Σαμαρκάνδη

Τα γλυκά από μήλα, ψητά ή γεμιστά, είναι διαδεδομένα σε όλη την Κεντρική Ασία. Εδώ παντρεύονται με το άλλο αγαπημένο γλυκό της περιοχής. Η Σαμαρκάνδη, σήμερα στο Ουζμπεκιστάν, ήταν σημαντικό κέντρο του Δρόμου του Μεταξιού και φιλοξενούσε επτά εθνότητες: Τατζίκους, ...

Read More »

Μπριζόλα με μανιτάρια και σκόρδο

Ένας καλός τρόπος για να γευθείτε ζουμερό χοιρινό είναι να το ροδίσετε με μανιτάρια και σκόρδο. Υλικά 2-3 χοιρινές μπριζόλες Αλάτι και πιπέρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο Μανιτάρια πορτομπέλο ή λευκά 3 σκελίδες σκόρδο Μια πρέζα πάπρικα Εκτέλεση ...

Read More »

Xωριάτικο γαλλικό ριζότο

Το πιάτο αυτό βασίζεται στην πλούσια γεύση, οπότε απαιτεί καλό μπέικον, λιπαρό τυρί, μοσχαρίσιο ζωμό. Είπαμε, χωριάτικο. Για 6 άτομα: 20 γρ. βούτυρο 150 γρ.  μπέικον, κομμένο κύβους 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 300 γρ. μακρύκοκκο ή καστανό ρύζι  2 λίτρα καυτός ...

Read More »

Blondies με κομματάκια μαύρης σοκολάτας

Υλικά για 6 άτομα 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο λιωμένο 1 κούπα μαύρη ζάχαρη 1 μεγάλο αβγό 1 βανιλίνη ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας (μαύρη ...

Read More »

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό

Υλικά για 4 άτομα 2 στήθη φιλέτο κοτόπουλο (1 κιλό περίπου σύνολο) 2 κ. σ. μουστάρδα 4 φέτες ζαμπόν του τόστ 4 μπαστουνάκια γραβιέρα 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά) χυμό 1/2 λεμονιού 1/2 φλ. ...

Read More »

Σαλάτα ρόκα με κοτόπουλο και αβοκάντο

Υλικά για 4 άτομα Για τη βινεγκρέτ λεμονιού 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 ½ κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη ...

Read More »

Τηγανίτες μήλου

Υλικά 2 μήλα 125 γραμμάρια αλεύρι 1 ποτήρι γάλα 2 αυγά 1 σφηνάκι ρούμι ή ουίσκι Μισό κουτάλι βούτυρο Ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Σε μπολ βάλτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα και το ρούμι -Χτυπήστε όπως πρέπει να γίνει ένα ...

Read More »

Κοτόπουλο σε λωρίδες, με σκόρδο

Το μυστικό της επιτυχίας είναι το βούτυρο, μαζί με το ελαιόλαδο. Υλικά 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο, σε λωρίδες 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κουταλιές βούτυρο 5 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι, δενδρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο 1 κιλό πατάτες Εκτέλεση Σε τηγάνι βάλτε ...

Read More »